膨化食品的發(fā)展前景
膨化技術(shù)的出現(xiàn)可以說為谷物類、淀粉類等這些我們稱之為粗糧的原料在食品工業(yè)中的應(yīng)用開辟了一條嶄新的途徑。 而且膨化食品一般都需經(jīng)調(diào)味處理,因此膨化食品加工業(yè)的發(fā)展必將帶動(dòng)調(diào)味料工業(yè)和薄膜等包裝技術(shù)的
發(fā)展。 目前將大米作為原料應(yīng)用于膨化食品的生產(chǎn)也是生產(chǎn)廠家的一個(gè)研究開發(fā)方向: Eun等人在IFT19.98年年會(huì)上提出將黑米和糙米等量混合,加水至其水分含量為18%,然后在260r膨化6秒以生產(chǎn)一種膨化米餅的方法。 作為膨化食品的研究開發(fā)人員和生產(chǎn)廠家,應(yīng)著重市場調(diào)查研究和產(chǎn)品的更新?lián)Q代,自動(dòng)上料開蓋氣流膨化機(jī),不斷加強(qiáng)膨化理論與技術(shù)的研究,開發(fā)新原料、新設(shè)備和新配方以提高自己的競爭力。
膨化休閑食品不僅僅是少年兒童的食品,更應(yīng)成為大眾的食品。目前膨化休閑食品的主力消費(fèi)群是少年兒童,產(chǎn)品大都只是在包裝或形狀上下點(diǎn)功夫,膨化機(jī),或是竭力擴(kuò)大廣告宣傳,而針對(duì)不同類型的消費(fèi)者特點(diǎn)所做的努力明顯不足,休閑食品的消費(fèi)者似乎沒有明顯的特定消費(fèi)人群,許多產(chǎn)品商都打著“老少皆宜”的口號(hào),實(shí)際上,省工省時(shí)氣流膨化機(jī),老少皆宜可能是老少都不領(lǐng)情,貨架商品琳瑯滿目,可是消費(fèi)者還是覺得沒有適合自己的東西,雖然新品層出不窮,但大多只是“各領(lǐng)風(fēng)騷一二年”。
主要零部件螺桿:是膨化機(jī)主要的部件,表示螺桿結(jié)構(gòu)的參數(shù)有直徑、螺距、根徑、螺旋SPHG5000b原料膨化機(jī)角和葉片斷面結(jié)構(gòu)。擠壓部件的長徑比以及螺桿與膨化腔體內(nèi)壁的間隙對(duì)膨化機(jī)的性能也有很大的影響。出料模:是產(chǎn)品通過膨化機(jī)的后關(guān)卡,他對(duì)產(chǎn)品的形狀、質(zhì)地、密度、外觀、特點(diǎn)以及膨化機(jī)的生產(chǎn)量有很大影響。軸承箱部分主要由軸承箱體、主軸、軸承、軸套、左右端蓋、密封圈、圓螺母。機(jī)油過濾冷卻系統(tǒng)主要由油泵、冷卻器、濾油器、閥門、連接管件等組成。
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